Certificación FSSC 22000

FSSC 22000 es un esquema de certificación de seguridad alimentaria propiedad de la Fundación FSSC y reconocido por GFSI, igual que IFS Food y BRCGS. Se apoya en tres piezas:

• La norma ISO 22000, que aporta el sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
• Los programas de prerrequisitos específicos de cada sector (especificaciones técnicas ISO/TS 22002), por ejemplo para fabricación de alimentos, envases o transporte y almacenamiento.
• Los requisitos adicionales de FSSC: cultura de seguridad alimentaria, control de alérgenos, monitorización ambiental, food defense, fraude alimentario, etiquetado, gestión de equipos y pérdidas y desperdicio de alimentos, entre otros.

Por eso, si tu empresa ya tiene la ISO 22000, gran parte del camino está hecho: hay que añadir los prerrequisitos y los requisitos adicionales.

• Fabricantes de alimentos e ingredientes.
• Fabricantes de envases y materiales en contacto con alimentos.
• Empresas de transporte y almacenamiento de alimentos.
• Fabricantes de piensos y alimentación animal.

Las tres están reconocidas por GFSI. FSSC 22000 es un sistema de gestión sin puntuación, fácil de integrar con la ISO 9001 o la ISO 14001, y suele encajar con empresas que suministran a fabricantes multinacionales. IFS Food se pide sobre todo para la distribución alemana, francesa e italiana, y BRCGS para la británica y norteamericana. Lo comparamos en FSSC 22000, IFS o BRC: cuál elegir.

1. Diagnóstico frente a ISO 22000, prerrequisitos y requisitos adicionales, incluidas las instalaciones.
2. Implantación: APPCC, prerrequisitos, procedimientos, registros y formación del personal.
3. Auditoría interna y revisión por la dirección.
4. Auditoría de certificación por una entidad acreditada, en dos fases.
5. Mantenimiento: el certificado es válido tres años, con auditorías anuales de seguimiento, y al menos una de las auditorías del ciclo es no anunciada.

Trabajamos de forma presencial en las provincias de Cádiz, Sevilla y Málaga, y en remoto con el resto de Andalucía y España. Si tu empresa está en Andalucía, consulta también nuestra página de seguridad alimentaria en Andalucía.