CONSIGA LA CERTIFICACIÓN IFS Global Markets Food
Norma de acceso a empresas productoras de alimentos que requieren de un periodo de transición para alcanzar los requisitos marcados por IFS Food. Anualmente las pymes crecen hasta alcanzar el nivel Food.
¿Que empresas pueden implemantarla?
Pymes en crecimiento que acceden o pretenden acceder a contratos pequeños con grandes centros de distribución del continente europeo y sudamericano.
Beneficios para el mercado
Productos son plenamente seguros para su consumo.
Beneficios para los clientes
Demostración frente a los clientes de aumentar la mejora de la organización y la seguridad de los productos comercializados.
Beneficios para la empresa
Costes de implantación reducidos, cambios en la estructura planificados en el tiempo y mejora continuada.
Por qué existe IFS Global Markets Food
La mayoría de pymes del sector agroalimentario parten de una situación alejada de los estándares de IFS Food, ya sea en sus procesos de seguridad alimentaria o en sus instalaciones. Implantar IFS Food de golpe era un proceso muy duro para ellas. IFS Global Markets Food nació para que puedan certificar la seguridad de sus productos de forma gradual y llegar a IFS Food a largo plazo.
Las fases del proceso
Según el punto de partida de la empresa, el proceso tiene tres o cuatro fases:
- Autoevaluación: una preauditoría que sitúa a la empresa en el nivel que le corresponde.
- Nivel básico: liberación del producto, trazabilidad, gestión de incidentes, producto no conforme y acciones correctivas, buenas prácticas de fabricación (higiene del personal, limpieza y desinfección, control de plagas, calidad del agua, contaminación del producto) y control de peligros, incluidos los alérgenos.
- Nivel intermedio: responsabilidad de la dirección, documentación y procedimientos, reclamaciones, control de equipos de medida, análisis de producto, compras y homologación de proveedores, formación, instalaciones y mantenimiento, residuos, almacenamiento y transporte, APPCC y food defense.
- Certificación IFS Food: el objetivo final, para el que la empresa dispone de tres años.
Lee cómo lo vivió una bodega del Marco de Jerez y qué implica dar el salto a IFS Food.