¿Qué es IFS? ¿Y BRC? Para dar respuesta a qué es IFS, debemos hablar de su nombre completo: International Food Standard, es decir, es una norma específica alimentaria, con más de trescientos requisitos a cumplir.
El crecimiento de una empresa agroalimentaria tiene su punto de inflexión cuando decide comercializar con marcas conocidas como Mercadona, Lidl, Carrefour, etc.; entrando en escena los requisitos IFS o BRC.
Cualquier esquema certificable (ISO 9001, ISO 14001, IFS, BRC, SR 10, etc.) suele conllevar como requisito establecer un Plan de Proveedores.
Las normas IFS o BRC son esquemas de certificación específicos de la industria alimentaria creadas y mejoradas, casi anualmente, por empresas privadas de la industria agroalimentaria como Mercadona, Carrefour, Wallmart, etc
En contraposición con las normas ISO, las certificaciones de seguridad alimentaria IFS o BRC en sus diferentes versiones (Logistic, Packaging, Food, etc.) requieren, en la mayoría de ocasiones, modificaciones estructurales u operativas en las organizaciones, por ello es importante que, aunque no se tenga una planificación a corto plazo de la implantación, si debería ir teniéndose en cuenta los requisitos.
Toda empresa alimentaria es “invitada” tarde o tempano por parte de un distribuidor (Mercadona, Carrefour, Tesco, Lidl, etc.) a que implante una de las dos normas más reconocidas a nivel mundial en Seguridad Alimentaria, que son IFS y BRC.
Con una tradición milenaria, el vino del marco de Jerez ha mantenido su carácter propio y genuino gracias a un enclave único definido por el triángulo formado por las ciudades de Jerez de frontera, Sanlúcar de Barrameda y el Puerto de Santa María, donde un clima estable y un proceso de producción ligado a generaciones ofrece una variedad de vinos únicas
